Filete de cerdo caramelizado

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Ingredientes:

Procedimiento:

1. Sazonar el filete de cerdo junto con azúcar, canela, sal y pimienta, clavo y jengibre en polvo por ambos lados.
2. Hacer un caramelo y agregar pasta de chile ancho y guajillo.
3. Cocinar el filete de cerdo hasta que quede dorado por ambos lados, bañarlo por último con el caramelo y servir.