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Costillitas de cerdo en salsa BBQ

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Ingredientes:


- 1 kilo de costilla de cerdo- 1/4 de pieza de cebolla- 1 diente de ajo- 1 cucharada de ajo molido- 125 gramos de azúcar
- 20 gramos de mostaza- 125 mililitros de salsa de tomate- 20 gramos de cebolla picada- 1 cucharada de jugo de limón- 60 mililitros de vinagre de manzana
- 60 mililitros de salsa inglesa- 3 pizcas de sal- 1 pizca de pimienta- 1 litro de agua



Preparación:


  1. Cocer las costillas por 30 minutos en el agua con 1/4 de la cebolla y el ajo.
  2. Saltear el resto de la cebolla con el ajo molido. Agregar el azúcar, vinagre, la salsa de tomate, la salsa inglesa y el jugo de limón.
  3. Bajar la temperatura y mezclar sin parar hasta que espese la salsa.
  4. Agregar la mostaza y sal y pimienta.
  5. Precalentar el horno a 180o C.
  6. Bañar las costillas en la mitad de la salsa y hornear aproximadamente 10 min.
  7. Retirar las costillas del horno, bañar con la salsa sobrante y regresarlas al horno hasta que estén bien cocidas.
  8. Puedes bañarlo las veces que quieras para evitar que se resequen.


TIP: Puedes acompañar tus costillitas BBQ con puré de papa para crear un platillo mas completo.


Fuente: https://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/cerdos/costillas-de-cerdo/costillas-bbq

Fuente fotos: Kiwilimon

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